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...recetas, hojas de producción, escandallos, listados de productos de compras.
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Identificar y proponer mejoras que optimizan la eficiencia en la cocina del hotel
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Asegurar la consistencia y la más alta calidad en el sabor, presentación y temperatura adecuada de los...
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Trabajar en la oficina
...Compras / Economato para mantener niveles de calidad, aprovechar posibles ofertas, y aportar “feed back” de producto, mejorando así la eficiencia en las compras.
* Participa en elaboración de “par stock” de menaje y útiles de cocina.
* Coordinar inventario mensual de menaje...
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