Jefe de Cocina / Chef de hotel

Hotel Vistabella 5★ – Roses (Girona), Costa Brava Restaurante Gastronómico Els Brancs / El Pirata Club

En Hotel Vistabella 5*, establecimiento de referencia en la Costa Brava, buscamos Jefe/a de Cocina para liderar el restaurante gastronómico Els Brancs y nuestro Beach Club El Pirata, especializado en cocina mediterránea y de autor, dentro de un entorno de excelencia, estabilidad y trabajo en equipo.

Descripción del puesto

La persona seleccionada será responsable de la dirección integral de la cocina, tanto a nivel culinario como de gestión, asegurando el cumplimiento de los estándares de calidad, organización y filosofía del hotel.

Funciones principales

Dirección y coordinación del equipo de cocina (8–10 personas).

Elaboración y supervisión de los platos siguiendo recetas, fichas técnicas y estándares ya establecidos.

Gestión del departamento de compras, proveedores y negociación de precios.

Control de stocks, inventarios y costes.

Organización de turnos, planificación y control operativo del servicio.

Garantizar el cumplimiento de normas higiénico-sanitarias (APPCC).

Trabajo coordinado con la Dirección del Hotel y otros departamentos.

Perfil buscado

Experiencia sólida y demostrable como Jefe/a de Cocina, preferiblemente en restauración gastronómica u hotelería de alto nivel.

Persona humilde, adaptable y orientada al trabajo en equipo.

Buscamos un/a profesional capaz de integrarse en un proyecto ya definido, respetando la identidad culinaria del restaurante.

Buen/a gestor/a, con conocimientos de control de costes, compras y gestión de proveedores.

Capacidad de liderazgo, organización y responsabilidad.

Se ofrece

Incorporación a un hotel 5★ consolidado y de prestigio.

Se ofrece Alojamiento.

Contrato Fijo Discontinuo: desde febrero 2026 hasta finales de octubre.

Continuidad y proyección real para futuras temporadas, para dar continuidad y estabilidad al proyecto establecido.

Buen ambiente de trabajo y equipo estable