Jefe/a de partida (Sheraton Mallorca Arabella Golf Hotel)
29890 €/añoCompleta
Arabella Golf Resort Mallorca
CONTRATO FIJO
FUNCIONES ESENCIALES
• Participar en el control de aprovisionamientos, conservación y almacenamiento de mercancías de su área.
• Colaborar en la instrucción del personal a su cargo.
• Preparar, cocinar y presentar los productos de uso culinario.
• Revisar y controlar el material de uso en la cocina, comunicando cualquier incidencia al respecto.
• Colaborar en la planificación de menús
• Colaborar en la gestión de costes e inventarios, así como en las compras.
• Controlar y cuidar de la conservación y aprovechamiento de los productos puestos a su disposición.
• Revisar el estado de las cámaras y temperaturas.
• Fechar los géneros y hacer rotación lógica.
FUNCIONES DE APOYO
· Mantener una fluida comunicación con el Jefe y segundo de cocina.
· Cumplimento de las normas y políticas de la compañía y/o Hotel.
· Mantener una buena relación con el equipo de sala y departamento de F&B en general.
Requisitos:FORMACIÓN Y EXPERIENCIA
2-3 años en puesto similar en Hoteles de 4* y/o 5*, con conocimiento de servicio a la carta o menús degustación en restaurantes.
F.P. 2 grado en Técnico de cocina o similar.
Oferta de empleo publicada 22 horas atrás
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