Director/a F&B Hotel 5* Marbella

Buscamos un/a Director/a de Food & Beverage para incorporarse a un exclusivo Hotel 5* ubicado en Marbella.

Buscamos un profesional con una sólida trayectoria en la dirección de operaciones de restauración dentro del segmento lujo, capaz de liderar una oferta gastronómica de alto nivel, impulsar la excelencia en el servicio y garantizar la rentabilidad de todos los puntos de venta.

La persona seleccionada será responsable de la estrategia y gestión integral del departamento de Food & Beverage, liderando un equipo multidisciplinar y asegurando una experiencia gastronómica alineada con los más altos estándares de calidad y hospitalidad.

Responsabilidades:
- Definir e implementar la estrategia de Food & Beverage alineada con los objetivos del hotel.
- Dirigir la operación diaria de todos los puntos de venta: restaurantes, bares, room service, banquetes y eventos.
- Liderar, formar y desarrollar a los responsables de cada área, fomentando una cultura de excelencia y orientación al cliente.
- Garantizar los más altos estándares de calidad, servicio, presentación y seguridad alimentaria.
- Diseñar e implementar estrategias para maximizar los ingresos y optimizar la rentabilidad del departamento.
- Elaborar y controlar presupuestos, costes operativos, escandallos, compras e inventarios.
- Analizar indicadores de negocio, identificando oportunidades de mejora y estableciendo planes de acción.
- Colaborar estrechamente con Cocina, Revenue, Comercial, Marketing y Dirección General para desarrollar nuevas experiencias gastronómicas y acciones comerciales.
- Supervisar la relación con proveedores y negociar acuerdos que garanticen la mejor calidad y eficiencia.
- Asegurar el cumplimiento de la normativa vigente en materia de higiene, seguridad y prevención de riesgos.

Aptitudes y conocimientos deseados:
- Formación universitaria en Dirección Hotelera, Turismo, Administración de Empresas o áreas afines.
- Experiencia mínima de 5 años como Director/a de Food & Beverage o en una posición de responsabilidad similar en Hoteles 5* o resorts de lujo.
- Amplios conocimientos en gestión de restauración, control de costes, presupuestación y análisis financiero.
- Experiencia liderando equipos numerosos y multidisciplinares.
- Alta orientación al cliente, capacidad de liderazgo y visión estratégica.
- Excelentes habilidades de organización, negociación y toma de decisiones.
- Nivel alto de inglés. Se valorará positivamente el dominio de otros idiomas.