Jefe/a de Cocina central - Quart de Poblet (Valencia)
Compass Group Poland Sp. z o.o.
Compass Group España es parte de Compass Group PLC, líder mundial en Restauración y Support Services. Desde hace más de 50 años ofrecemos nuestros servicios en sectores clave de Business & Industry, Healthcare, Seniors, Education, Sports & Leisure y Catering con un portfolio de marcas reconocidas en el mercado. Estamos entre los 10 primeros empleadores a nivel mundial, contamos con un equipo de 600.000 personas en 50 países, servimos alrededor de 4 mil millones de comidas al año y trabajamos cada día con 40.000 clientes. A lo largo de estos años se ha mantenido el compromiso de nuestro equipo con nuestros clientes, la calidad de nuestro servicio y nuestro espíritu de innovación. La receta del éxito Compass: experiencia, confianza, compromiso y el mejor equipo de profesionales. Si quieres compartir nuestro proyecto, únete a este gran equipo. Eurest Colectividades S.L garantiza la igualdad de oportunidades, así como la equidad en la valoración de las candidaturas adscritas al presente proceso de selección.
Funciones
- Liderar la producción diaria, en todo el proceso, asegurando la calidad y satisfacción del cliente
- Experiencia en cocinas de gran volumen.
- Experiencia en catering línea caliente y/o fría.
- Realizar de manera cualificada, autónoma y responsable, la preparación, aderezo y presentación de platos utilizando las técnicas más idóneas.
- Cumplimentar los registros del centro tales como trazabilidad, alérgenos, temperaturas, fritura, etc.…
- Controlar la conservación y aprovechamiento de los productos puestos a su disposición
- Colaborar en la gestión de costes e inventarios, así como en las compras, stocks y pedidos de materia prima
- Amplios conocimientos APPC
- Conocimientos paquete Office nivel medio
- Gestión de equipos
- Experiencia consolidada y demostrable en un puesto similar
- Valorable formación relacionada con el sector de la restauración y hostelería.
- Buenos hábitos de seguridad, limpieza e higiene en el trabajo (APPCC).
- Proactividad y habilidades resolutivas.
- Capacidad de trabajo en equipo.
Condiciones
- Contrato estable
- Incorporación: Inmediata
- Jornada completa de lunes a viernes. Horario de 4:00 am - 12:30 pm
- Salario a valorar
Oferta de empleo publicada 10 horas atrás
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