Pastelero/a - Casino de Madrid (Paco Roncero Restaurante)

This position is at Minor Hotels

The selection process will be fully managed by Minor Hotels.

--

# Pastelero/a - Casino de Madrid (Paco Roncero Restaurante) **Fecha:** 1 jul 2026 **Ubicación:** Madrid, ES Spain **Departamento:** Food and Beverage ¿Te apasiona la hostelería y la excelencia? Únete al equipo de **NH Collection** y trabaja en cautivadores hoteles y resorts en auténticos edificios emblemáticos de destinos clave de Europa, Latinoamérica, Oriente Medio y Asia. Crearás un ambiente ecléctico y elegante para ofrecer a nuestros huéspedes estancias impulsadas por sentimientos extraordinarios, prestando gran atención a los detalles estimulantes para crear momentos memorables. Encuentra tu lugar en NH Collection y experimenta el placer de hacer que los huéspedes se sientan únicos en elegantes espacios y habitaciones. Les proporcionarás un servicio excepcional y una atención personalizada. ## **Descripción de la empresa:** **Minor Hotels** es un grupo hotelero internacional que opera hoteles, resorts y residencias bajo ocho marcas reconocidas mundialmente: **Anantara, Avani, Elewana, NH, NH Collection, nhow, Oaks y Tivoli**. Dentro de este marco de excelencia, el **Casino de Madrid** acoge a **Paco Roncero Restaurante**, un espacio gastronómico de referencia internacional donde la creatividad, la técnica y la innovación conforman una experiencia culinaria única. ## **Descripción del puesto:** Como **Pastelero/a**, formarás parte del equipo de cocina de **Paco Roncero Restaurante**, participando en la elaboración y ejecución de la oferta dulce del restaurante. Contribuirás al desarrollo y preparación de postres, técnicas avanzadas de pastelería y emplatados de alta cocina, asegurando siempre los máximos estándares de calidad, creatividad y precisión. Tu rol será clave en el mantenimiento del nivel técnico y estético del restaurante, colaborando estrechamente con el equipo de cocina en un entorno exigente, profesional y altamente creativo. ## **¿Qué tendrás que hacer?** * Elaborar los postres de la carta y del menú degustación siguiendo los estándares del restaurante. * Preparar la mise en place de la partida de pastelería y asegurar su correcta organización. * Ejecutar los emplatados durante el servicio con precisión, rapidez y coherencia estética. * Controlar inventarios, rotación de producto y conservación de materias primas. * Aplicar y cumplir estrictamente las normas de higiene, seguridad alimentaria y APPCC. * Participar en el desarrollo creativo y evolución de la oferta dulce del restaurante. * Mantener una comunicación fluida con el equipo de cocina y jefes de partida. ## **Requisitos:** * Formación en pastelería o cocina con especialización en postres. * Experiencia previa mínima de 1 año en restaurantes gastronómicos o de alta cocina. * Sensibilidad estética y dominio de técnicas de pastelería moderna. * Compromiso, actitud positiva y alta exigencia personal. * Excelente organización, atención al detalle y compromiso con la calidad. * Permiso de trabajo en vigor (imprescindible). ## **Ofrecemos:** * Incorporación a un equipo gastronómico de prestigio y reconocimiento a nivel mundial. * Entorno creativo, dinámico y orientado a la excelencia. * Desarrollo profesional y aprendizaje continuo. * Beneficios asociados al grupo Grupo NH. * Condiciones competitivas acordes al sector y a la categoría del restaurante. * Ubicación privilegiada en el **Casino de Madrid**, en pleno centro de la ciudad. **¿Pensando en tu próximo reto? ¡Aplica ahora!** Minor Hotels Europe & Americas promueve un entorno de trabajo inclusivo en el que se valore y estimule a todo el mundo por igual, por lo que damos una cálida bienvenida a personas de todos los horizontes y capacidades personales.

--