SEGUNDO/A JEFE/A COCINA - Grand Hyatt Lanzarote Playa Dorada Resort & Spa

 -Planificación, organización y control de todas las tareas propias del departamento de cocina y

repostería Organizar, dirigir y coordinar el trabajo del personal a su cargo.

 -Colaborar y sustituir al jefe/a de cocina en las tareas propias del mismo.

 -Dirigir y planificar el conjunto de actividades de su área.

 -Realizar inventarios y controles de materiales, mercancías, etc., de uso en el departamento de su

responsabilidad.

 -Diseñar platos y participar en su elaboración.

o -Técnico Superior de Cocina y Restauración, FPII Hostelería y Turismo o Ciclo Formativo de

Grado Superior relacionado.

 Conocimientos específicos:

o -Manipulador de alimentos.

o -Formación de APPCC.

o -Formación en alérgenos e intolerancias.

o -Experiencia mínima de un año en una posición similar.

 Habilidades requeridas:

o -Capacidad de liderazgo

o -Rapidez y eficiencia.

o -Capacidad física y resistencia.

o -Vocación de Servicio (Care).

o -Habilidades Comunicativas e Interpersonales (Ease).

o -Proactividad.

o -Atención al detalle.

o -Orientación a resultados, con ambición de superar las expectativas de los clientes (Deliver).

o -Instinto para conocer cuándo y cómo sorprender a los clientes (Surprise).

o -Capacidad de trabajo en equipo y actitud hospitalaria y formal, al mismo tiempo que

respetuosa y profesional.