Jefe/a de Compras Hotel 5* Mallorca

Buscamos un/a Jefe de Compras para un Hotel 5* en Mallorca.

Será el responsable de la planificación, gestión y optimización de todas las adquisiciones necesarias para el funcionamiento del hotel. Su objetivo es asegurar que todos los departamentos del hotel dispongan de los recursos y suministros de alta calidad necesarios en tiempo y forma, optimizando costes y garantizando el cumplimiento de estándares de calidad y sostenibilidad.

Funciones Principales:

1. Gestión de Proveedores:
• Identificación, selección y negociación con proveedores nacionales e internacionales.
• Mantener relaciones estratégicas con proveedores clave y evaluar su desempeño regularmente.
• Asegurar el cumplimiento de las condiciones contractuales y supervisar la calidad de los productos y servicios adquiridos.
2. Planificación y Control de Compras:
• Desarrollar estrategias de compras basadas en las necesidades operativas del hotel.
• Supervisar los niveles de inventario y coordinar con los distintos departamentos para realizar las adquisiciones necesarias.
• Monitorear y controlar el presupuesto asignado al departamento de compras.
3. Negociación y Contratos:
• Negociar condiciones de compra, precios, plazos de entrega y términos de pago.
• Gestionar la formalización de contratos y acuerdos comerciales con proveedores, asegurando el cumplimiento legal y normativo.
4. Optimización de Costes:
• Identificar oportunidades para reducir costes sin comprometer la calidad de los productos y servicios adquiridos.
• Implementar políticas de compras sostenibles, asegurando el uso eficiente de los recursos.
5. Supervisión del Equipo:
• Coordinar y supervisar al equipo de compras, asignando tareas y responsabilidades.
• Fomentar un ambiente de trabajo colaborativo, asegurando la formación continua del equipo en nuevas tendencias de aprovisionamiento y gestión de recursos.
6. Cumplimiento Normativo y Calidad:
• Garantizar que todas las compras cumplan con las normativas locales e internacionales, especialmente en términos de calidad, sostenibilidad y ética.
• Supervisar la implementación de políticas de calidad y sostenibilidad en el proceso de compras.
7. Coordinación con Otros Departamentos:
• Trabajar de la mano con los departamentos de cocina, mantenimiento, limpieza, recepción, entre otros, para garantizar que sus necesidades de suministros sean cubiertas de manera eficiente.
• Participar en reuniones con la dirección del hotel para reportar sobre el estado de las adquisiciones y el presupuesto.

Habilidades Valoradas:

• Proactividad y capacidad de anticiparse a las necesidades del hotel.
• Habilidades de liderazgo y gestión de equipos.
• Orientación a resultados y capacidad analítica.

Aptitudes y conocimientos deseados:
- Formación en Administración de Empresas, Supply Chain Management, Comercio Internacional o similar.
- Experiencia mínima de 5 años en un puesto similar, preferiblemente en la industria hotelera de lujo.
- Excelentes habilidades de negociación y manejo de presupuestos.
- Conocimiento de las normativas de calidad y sostenibilidad en el sector de la hostelería.
- Capacidad para trabajar bajo presión y gestionar múltiples tareas de forma simultánea.
- Manejo avanzado de sistemas de gestión de compras.
- Nivel avanzado de inglés.