Responsable de Calidad y Seguridad Alimentaria

Responsable de Calidad y Seguridad Alimentaria

Ubicación: Córdoba
Modalidad: Presencial
Contrato: Indefinido
Sector: Industria alimentaria

Resumen del rol

Buscamos una persona para asumir la responsabilidad del área de Calidad y Seguridad Alimentaria en una planta de producción alimentaria ubicada en Córdoba.

La persona seleccionada será la figura de referencia en calidad y seguridad alimentaria, asegurando el cumplimiento de los estándares internos, normativas sanitarias, requisitos de cliente y certificaciones aplicables. Será un rol muy cercano a la operación diaria, con presencia en planta y una influencia clave sobre los equipos de producción, aunque sin responsabilidad jerárquica directa sobre personas.

Es una oportunidad especialmente interesante para perfiles que ya hayan trabajado en entornos industriales alimentarios y que quieran tener impacto real en la mejora de procesos, auditorías, certificaciones y cultura de calidad.

Responsabilidades

• Asegurar el cumplimiento de los requerimientos de calidad y seguridad alimentaria definidos por la compañía, clientes y normativa aplicable.

• Responsabilizarse de los controles de APPCC y prerrequisitos de planta, formando parte del equipo APPCC.

• Gestionar y mantener el soporte documental de calidad, en coordinación con el equipo corporativo.

• Gestionar certificados de calidad exigidos por clientes.

• Coordinar el manual de calibración, especificaciones de producto final y documentación asociada.

• Gestionar no conformidades, acciones correctivas y preventivas según los procedimientos del sistema de calidad.

• Documentar la trazabilidad del producto y registrar información en sistemas internos/ERP.

• Supervisar la calidad y seguridad alimentaria en nuevos productos.

• Velar por el cumplimiento de instrucciones de limpieza, seguridad alimentaria, atención a visitas y buenas prácticas en planta.

• Liderar y atender auditorías internas, de clientes y de terceras partes.

• Gestionar las no conformidades derivadas de auditorías y realizar seguimiento de su cumplimiento.

• Verificar y validar registros vinculados a puntos críticos de control.

• Dar formación en calidad y seguridad alimentaria a nuevas incorporaciones, así como formaciones periódicas a personal de planta.

• Impulsar mejoras en hábitos, disciplina operativa y cultura de cumplimiento normativo dentro del entorno de producción.

Requisitos

• Formación superior en rama técnica, Tecnología de los Alimentos, Biología, Química, Bioquímica o similar.

• Experiencia previa en una posición de responsabilidad dentro del área de Calidad y Seguridad Alimentaria .

• Experiencia en empresa industrial alimentaria, idealmente en entornos de transformación, producción o elaboración de platos preparados.

• Experiencia demostrable en implantación, auditoría y obtención de certificaciones IFS o BRC . Este punto es clave.

• Conocimientos sólidos en seguridad alimentaria, APPCC, normativa sanitaria y estándares de calidad aplicables al sector.

• Valorable conocimiento de ISO, medioambiente y prevención de riesgos laborales.

• Capacidad para trabajar de forma muy cercana a planta y ejercer influencia funcional sobre equipos de producción.

• Liderazgo, criterio técnico, firmeza y capacidad para impulsar cambios culturales relacionados con calidad, hábitos de trabajo y cumplimiento normativo.

• Manejo de herramientas informáticas y sistemas ERP.

• Inglés razonable valorable, pero no excluyente.

• Residencia en Córdoba o alrededores, o disponibilidad para trabajar de forma presencial en la zona.

Perfil ideal

Buscamos a una persona con trayectoria estable en calidad dentro de industria alimentaria. Puede venir de una posición de responsable de calidad en una planta similar o de un segundo nivel dentro de una empresa grande o multinacional, siempre que haya tenido exposición real a auditorías, certificaciones y mejora de procesos en planta.

Más que una figura puramente documental, buscamos a alguien con presencia operativa: una persona capaz de bajar a planta, entender qué ocurre, influir en los equipos, ordenar procesos y consolidar una cultura de calidad y seguridad alimentaria consistente.

Beneficios y condiciones

• Contrato indefinido.

• Proyecto estable en empresa en crecimiento.

• Horario flexible en jornada administrativa, aproximadamente de 8:00 a 17:00.

• Retribución flexible personalizada: seguro médico, gastos de restauración y guardería.

• Teléfono móvil y ordenador portátil.

• Plan de conciliación laboral y familiar.

• Formación especializada.

• Apoyo del equipo corporativo de la empresa matriz.

• Entorno de planta con operarios organizados en dos turnos: mañana y tarde.