Jefe/a de cocina con experiencia en cocina mediterránea jornada partida Madrid
Elpuertodesantamaria
Descripción del puesto
Descripción del puesto : ¿Eres un/a chef apasionado/a por la cocina mediterránea y tienes experiencia liderando equipos en restaurantes de alta calidad? Buscamos un/a Jefe/a de Cocina con experiencia en cocina mediterránea para unirse a nuestro equipo en Madrid. Si eres un líder en la cocina, conoces las técnicas y sabores de la gastronomía mediterránea y tienes capacidad para gestionar un equipo, esta es la oportunidad perfecta para ti.
Responsabilidades
- Liderar y coordinar el equipo de cocina en la preparación de platos de alta calidad basados en cocina mediterránea.
- Desarrollar y actualizar el menú de acuerdo con las tendencias gastronómicas y la estacionalidad de los productos.
- Supervisar la preparación y presentación de los platos, asegurando consistencia y calidad.
- Controlar el inventario y abastecimiento de ingredientes frescos y de calidad.
- Gestión de costes y presupuestos de cocina, asegurando que se respeten los márgenes establecidos.
- Implementar y hacer cumplir las normas de higiene y seguridad alimentaria.
- Coordinarse con otros departamentos para asegurar la calidad del servicio y la satisfacción del cliente.
Requisitos y habilidades
- Experiencia mínima de 1 año en cocina mediterránea o puestos similares en restaurantes de alto nivel.
- Conocimiento profundo de técnicas culinarias mediterráneas, desde platos tradicionales hasta innovaciones modernas.
- Capacidad de liderazgo, gestión de equipos y trabajo en equipo.
- Creatividad para desarrollar menús nuevos y atractivos.
- Conocimiento de normativas de seguridad alimentaria y estándares de calidad.
- Disponibilidad para trabajar en jornada partida.
Beneficios
- Salario competitivo basado en la experiencia y desempeño.
- Oportunidades de crecimiento dentro de la empresa, en un restaurante de prestigio.
Oferta de empleo publicada 4 días atrás
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