Director/a De Restaurante Paracuellos De Jarama

Sobre el puesto

SE SOLICITA DIRECTOR/A DE RESTAURANTE. Grupo Triana busca incorporar un/a Director/a de Restaurante para su restaurante La Candela de Triana, ubicado muy cerca de Barajas (Madrid). Buscamos un perfil con amplia experiencia en hostelería, liderazgo operativo y gestión de equipos, capaz de organizar, optimizar y supervisar el funcionamiento integral del restaurante en una operación dinámica y en crecimiento. El restaurante cuenta actualmente con dos meses de apertura y el/la director/a tendrá un equipo aproximado de 11 personas a cargo.

Condiciones y Ventajas

• Contrato indefinido.
• Salario: 44.000 € brutos anuales.
• Bonus por objetivos.
• Protegido médico privado.
• Dos días libres semanales.
• Vacaciones según convenio.
• Proyecto sólido con crecimiento profesional dentro del grupo.

Funciones Principales

• Gestión integral y operativa del restaurante.
• Organización y supervisión de aperturas y cierres.
• Coordinación de los diferentes servicios: desayunos, comidas y cenas.
• Supervisión operativa de terraza, sala principal, servicio de menú y servicio a la carta.
• Organización y liderazgo del equipo de trabajo.
• Elaboración, corrección y optimización de procesos operativos.
• Apoyo y coordinación de eventos.
• Supervisión del mantenimiento general del restaurante y coordinación de equipos técnicos cuando sea necesario.
• Control de costes, escandallos, mermas y fichas técnicas.
• Gestión de compras y control de albaranes.
• Supervisión de estándares de servicio, calidad y experiencia del cliente.
• Organización y formación de equipos.

Requisitos Indispensables

• Experiencia demostrable en dirección de restaurantes y hostelería.
• Experiencia en liderazgo y manejo de personal.
• Capacidad organizativa, resolutiva y operativa.
• Manejo de sistemas de gestión y hostelería: Ágora (compras y ventas), Cover Manager, T‑Spoon, Skello, Office.
• Conocimientos de escandallos, costes y mermas.
• Conocimientos en vino.
• Inglés indispensable.
• Flexibilidad horaria.
• Vehículo propio indispensable.
• Capacidad para trabajar bajo presión y coordinar operaciones dinámicas.
• Se valorará especialmente experiencia en organización de eventos, apertura de restaurantes y optimización de operaciones en establecimientos de hostelería.

Requisitos Adicionales

• Experience: Required.
• Languages: English – Advanced.
• Employment: Full‑time.
• Starting time: Immediate start!
• J‑18808‑Ljbffr