Técnico I+D (Dulce)

En Grupo Bimbo estamos en busca de colaboradores que quieran alimentar un mundo mejor.

¿Quieres ser parte de una gran empresa que alimenta el mundo con grandes acciones?

Es tu oportunidad de colaborar con nosotros y pertenecer a una gran comunidad global que se encarga de llevar alimentos deliciosos y nutritivos a las manos de todos.

Grupo Bimbo es la mayor empresa de panificación del mundo. Estamos presentes en 39 países y cuatro continentes: América, Europa, África y Asia. Fabricamos más de 13.000 productos diferentes en categorías como pan, dulce, galletas y pan tostado.

¡Seguimos creciendo! Actualmente estamos buscando un Técnico de I+D para la categoría dulce.

MISIÓN Y FUNCIONES:

Innovación

• Realización de prototipos para portfolio de nuevos productos o mejora de los existentes dentro de los que son de su competencia.
• Los Proyectos de mejora pueden ser en términos de calidad organoléptica, nutricionales, disminución de costes, conveniencia o adecuaciones a los cambios Legislativos.
• Investigación de nuevos ingredientes y procesos y que ayuden en la innovación de nuevos productos o mejora de los productos existentes.
• Colaboración, junto con el R&D Manager de su familia de productos, de la coordinación del proceso de innovación.

Proyectos

• Gestión de los proyectos de nuevos productos y mejora de los existentes que son de su responsabilidad, siguiendo los requerimientos de los clientes de B2B.
• Búsqueda de los ingredientes más adecuados para los proyectos de NP
• Desarrollo de las fórmulas que cumplan con la definición del briefing del proyecto ( además de en coste, calidad, facilidad de producción y en composición nutricional ).
• Realización de prototipos
• Validación de los resultados de las pruebas y prototipos realizados
• Seguimiento analítico de los prototipos
• Diseño y seguimiento de análisis para determinar el Shelf Life
• Organización de las muestras para la presentación de prototipos industriales a los clientes
• Preparación de muestras para Análisis Nutricionales
• Realización de las Especificaciones de Producto Acabado y las de Especificaciones de Proceso.
• Preparación, seguimiento y evaluación de las Pruebas Industriales junto con los responsables de planta
• Responsable del retrotiming respecto al desarrollo de producto
• Responsable de confeccionar la ficha legal.
• Coresponsabilización de lanzamiento de producto y últimos ajustes

Productos

• Responsable de validación de ajustes en desviaciones de los procesos y en las desviaciones de productos existentes.
• Responsable de apoyar técnicamente a las fábricas en el caso de desviaciones “no controladas” en el producto final.
• Responsable de la validación por parte del producto de los cambios de packaging (proceso, formato y/o materiales)
• Responsable de la validación de los cambios de nuevos ingredientes cuando hay cambio de especificación y/o posible cambio organoléptico.
• Responsable de la validación del proceso y producto acabado de nuevas líneas de producción y/o modificación de las existentes.
• Responsable del mantenimiento del Paquete Técnico de cada producto de su competencia.

REQUISITOS:

• Experiencia mínima entre 3-5 años en departamentos Técnicos de R&D del sector de Bakery (DULCE ).
• Grado en Ingeniería Agrícola, Ciencia y Tecnología de los Alimentos, Ciencias Químicas o similares.
• Nivel de Inglés a nivel de comprensión y hablado.

“Le informamos que, de conformidad con la Ley Orgánica 3/2018, de Protección de Datos Personales y Garantía de los Derechos Digitales (LOPDGDD) y el Reglamento (UE) 216/679 General Europeo de Protección de Datos (RGPD), los datos personales que nos facilita quedarán almacenados en un fichero “Gestión de Personal” registrado por BIMBO (con denominación social BAKERY IBERIAN INVESTMENTS, S.L.), con la finalidad de analizar su perfil profesional a los efectos de hacerle partícipe en los procesos de selección que se desarrollen en BIMBO a la vista de los puestos/becas vacantes o de nueva creación que se originen periódicamente.

“Asimismo, Vd. puede ejercer los derechos de acceso, rectificación, supresión, limitación, portabilidad y oposición, así como llevar a cabo cualquier aclaración dirigiéndose a BIMBO con domicilio en C/ Josep Pla, nº 2 Edificio B mar – 08019 BARCELONA adjuntando copia de su D.N.I. o documento identificativo, o a través del correo electrónico a la cuenta Ver el correo electrónico en click.appcast.io (adjuntando esta copia de su D.N.I. o documento identificativo o firmándolo con firma electrónica reconocida).