Nômade Temple Madrid - Grill Cook /...

About Nômade Temple Madrid

Nômade Temple Madrid is more than a space, it is a vibrant hub where community, creativity, and conscious living meet in the heart of the city. Inspired by the bohemian and soulful essence of the Nômade universe, we bring together gastronomy, culture, wellness, and lifestyle to create meaningful and elevated experiences.

Your role

As a Grill Cook , you will be responsible for the correct preparation, cooking and presentation of products prepared on the grill, ensuring the quality, flavour, texture, temperature and presentation standards established by the company.

You will be responsible for keeping your section organised and fully prepared for service, working closely with the rest of the kitchen team and ensuring an efficient service, even during peak periods.

What you will do:

• Prepare and cook meats, fish, vegetables, and other products intended for the grill according to established recipes and standards
• Control the cooking points, temperatures, and timings of each product
• Prepare and maintain the necessary mise en place to ensure the smooth operation of the section during service
• Light, prepare, operate, and maintain the grill and related equipment safely and efficiently
• Ensure the correct presentation and plating of all preparations
• Monitor the quality, freshness, and condition of products before and during service
• Properly handle, store, label, preserve, and rotate raw materials
• Keep the section, equipment, and utensils clean, organised, and in optimal condition throughout the shift
• Work closely with the other kitchen sections to ensure the efficient and timely delivery of dishes
• Meet established service times while maintaining quality standards during high-volume periods
• Apply and comply with all hygiene, food safety, and HACCP procedures established by the company
• Control and minimise waste through proper planning, handling, and utilisation of products
• Use kitchen equipment, tools, and machinery correctly and safely, following established procedures
• Report any issues relating to products, equipment, or the operation of the section to the appropriate supervisor
• Collaborate with the kitchen team and support other areas according to operational needs
• Perform any additional duties consistent with the role as assigned by Management
• Collaborate flexibly with operational, strategic, or organisational needs
• Contribute actively to the development of the project during pre-opening, growth, and consolidation phases

Who we’re looking for:

• Passion for gastronomy and a strong interest in products and grilling techniques
• Strong attention to detail and commitment to quality and presentation
• Ability to work in an organised and efficient manner in a dynamic kitchen environment
• Positive, proactive, and team-oriented attitude
• Ability to work under pressure during high-volume services
• Organised, responsible, and committed working style
• Flexibility and adaptability to different service rhythms and operational needs
• Good communication and teamwork skills
• Strong commitment to cleanliness, hygiene, and food safety

Requirements:

• Previous experience as a Cook, Grill Cook, or in a similar role
• Experience working with grills and knowledge of different cooking techniques
• Knowledge of meats, fish, vegetables, and other products intended for grilling
• Knowledge of food safety and hygiene regulations (HACCP)
• Ability to work flexible shifts, including weekends and public holidays when required
• Valid EU / Spain work permit

Why join us?

Because at Nômade, hospitality is not just operations, it is emotion, precision, and experience. You will be part of a vibrant environment where people, culture, and creativity come together to create unforgettable moments.

Equal Opportunity Commitment

At Nômade Temple, we are committed to creating a fair, inclusive, and respectful environment for all. We ensure equal opportunities in our recruitment process and guarantee fair treatment regardless of gender, race, ethnicity, nationality, religion, age, disability, sexual orientation, or any other protected characteristic. All hiring decisions are based on merit, qualifications, and alignment with our values.

Sobre Nômade Temple Madrid

Nômade Temple Madrid es más que un espacio; es un punto de encuentro vibrante donde la comunidad, la creatividad y el estilo de vida consciente se unen en el corazón de la ciudad. Inspirados en la esencia bohemia y llena de alma del universo Nômade, integramos gastronomía, cultura, bienestar y lifestyle para crear experiencias significativas y elevadas.

Tu rol

Como Cocinero/a – Parrillero/a , serás responsable de la correcta preparación, cocción y presentación de los productos elaborados a la parrilla, garantizando los estándares de calidad, sabor, textura, temperatura y presentación establecidos. Tu misión será contribuir al correcto funcionamiento de la partida, asegurando una mise en place adecuada y un servicio eficiente, coordinándote con el resto del equipo de cocina.

¿Qué harás?

• Preparar y cocinar carnes, pescados, verduras y otros productos destinados a la parrilla según las recetas y estándares establecidos
• Controlar los diferentes puntos de cocción, temperaturas y tiempos de cada producto
• Preparar y mantener la mise en place necesaria para garantizar el correcto funcionamiento de la partida durante el servicio
• Encender, preparar, operar y mantener la parrilla y los equipos asociados de forma segura y eficiente
• Garantizar una correcta presentación y emplatado de las elaboraciones
• Supervisar la calidad, frescura y condiciones de los productos antes y durante el servicio
• Realizar una correcta manipulación, almacenamiento, etiquetado, conservación y rotación de las materias primas
• Mantener la partida, equipos y utensilios limpios, organizados y en óptimas condiciones durante toda la jornada
• Trabajar de forma coordinada con el resto de partidas para garantizar una salida eficiente y puntual de los platos
• Cumplir con los tiempos de servicio establecidos, manteniendo los estándares de calidad durante los momentos de mayor volumen
• Aplicar y cumplir los procedimientos de higiene, seguridad alimentaria y APPCC/HACCP establecidos por la compañía
• Controlar y minimizar el desperdicio mediante una correcta planificación, manipulación y aprovechamiento de los productos
• Utilizar correctamente los equipos, herramientas y maquinaria de cocina, siguiendo los procedimientos de seguridad establecidos
• Informar al responsable correspondiente sobre cualquier incidencia relacionada con productos, equipos o funcionamiento de la partida
• Colaborar con el equipo de cocina y apoyar otras áreas según las necesidades operativas
• Realizar cualquier otra función relacionada con el puesto que sea asignada por Management
• Colaborar de forma flexible ante las necesidades operativas, estratégicas u organizativas
• Contribuir activamente al desarrollo del proyecto durante las fases de pre-opening, crecimiento y consolidación

¿Qué buscamos?

• Pasión por la gastronomía y especial interés por el producto y las técnicas de parrilla
• Atención al detalle y compromiso con la calidad y presentación de las elaboraciones
• Capacidad para trabajar de forma organizada y eficiente en un entorno de cocina dinámico
• Actitud positiva, proactiva y orientada al trabajo en equipo
• Capacidad para trabajar bajo presión durante servicios de alto volumen
• Organización, responsabilidad y compromiso con los estándares establecidos
• Flexibilidad y capacidad de adaptación a diferentes ritmos y necesidades del servicio
• Buenas habilidades de comunicación y colaboración con el equipo
• Compromiso con la limpieza, higiene y seguridad alimentaria

Requisitos:

• Experiencia previa como Cocinero/a, Parrillero/a o en una posición similar
• Experiencia en cocina a la parrilla y conocimiento de diferentes técnicas de cocción
• Conocimientos de carnes, pescados, verduras y otros productos destinados a la parrilla
• Conocimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria (APPCC/HACCP)
• Capacidad para trabajar en turnos flexibles, incluyendo fines de semana y festivos cuando sea necesario
• Permiso de trabajo válido en España / UE

¿Por qué unirte a nosotros?

Porque en Nômade la hospitalidad no es solo operación; es emoción, precisión y experiencia. Formarás parte de un entorno vibrante donde las personas, la cultura y la creatividad se unen para crear momentos inolvidables.

Compromiso con la igualdad de oportunidades

En Nômade Temple estamos comprometidos con la creación de un entorno justo, inclusivo y respetuoso para todos. Garantizamos la igualdad de oportunidades en nuestros procesos de selección y un trato equitativo sin distinción de género, raza, etnia, nacionalidad, religión, edad, discapacidad, orientación sexual o cualquier otra característica protegida. Todas las decisiones de contratación se basan en el mérito, las cualificaciones y la alineación con nuestros valores.