COCINERO/A - HOTEL

Acerca de ALEGRIA Group:

ALEGRIA Group es una compañía hotelera líder, reconocida por su compromiso con la excelencia en el servicio y la creación de experiencias memorables para nuestros huéspedes. Con una sólida trayectoria en el sector, nos enorgullecemos de ofrecer alojamientos de alta calidad y una gastronomía excepcional en cada uno de nuestros establecimientos.

Descripción de la Posición: Cocinero/a

Buscamos incorporar a nuestro equipo a un/a Cocinero/a apasionado/a y con talento, que comparta nuestra visión de ofrecer experiencias culinarias de primer nivel. El/la candidato/a ideal será responsable de la preparación y presentación de diversos platos, contribuyendo activamente al éxito de nuestra oferta gastronómica en un entorno hotelero dinámico.

Misión del Puesto:

Garantizar la elaboración de platos de alta calidad, cumpliendo con los estándares de higiene, seguridad alimentaria y las directrices culinarias establecidas por ALEGRIA Group, asegurando la satisfacción de nuestros comensales.

Funciones Principales:

• Preparación de los diferentes componentes de las partidas asignadas, asegurando la correcta ejecución de las recetas.
• Gestión y organización de la partida asignada, manteniendo el orden y la limpieza en todo momento.
• Supervisión y control de la calidad de los ingredientes y productos utilizados.
• Aplicación rigurosa de las normativas APPCC (Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico) para garantizar la seguridad alimentaria.
• Mantenimiento de los más altos estándares de higiene personal y de las áreas de trabajo.
• Colaboración en la elaboración de menús y sugerencias gastronómicas.
• Participación en la preparación de alimentos para servicio en buffet , asegurando la presentación y el mantenimiento de la temperatura adecuada.
• Apoyo en otras áreas de la cocina según las necesidades operativas del hotel .
• Gestión eficiente del stock de su partida, realizando inventarios y solicitando los productos necesarios.
• Control de mermas y optimización de recursos.
• Comunicación fluida con el equipo de cocina y otros departamentos del hotel.
• Cumplimiento de los procedimientos de trabajo y las políticas de la empresa.

Únete a la familia ALEGRIA Group y forma parte de un equipo profesional donde podrás desarrollar tu carrera en un ambiente estimulante y lleno de oportunidades.

Requisitos del Puesto:

• Experiencia demostrable de al menos 2 años como Cocinero/a en hoteles o establecimientos de restauración de similar envergadura.
• Conocimientos sólidos en técnicas de cocina y preparación de alimentos.
• Experiencia en la gestión de partidas específicas y conocimiento de diferentes tipos de cocina.
• Formación en manipulación de alimentos y conocimiento de la normativa APPCC.
• Compromiso firme con la higiene y la seguridad alimentaria.
• Capacidad para trabajar en un entorno de ritmo rápido y alta presión.
• Habilidad para trabajar en equipo y buena disposición.
• Flexibilidad horaria y disponibilidad para trabajar en turnos, fines de semana y festivos según necesidad.
• Se valorará experiencia en servicio de buffet y hotel .
• Proactividad, responsabilidad y atención al detalle.