Jefe/a de cocina con experiencia en cocina mediterránea jornada parcial Lugo
Elpuertodesantamaria
Descripción del puesto:¿Eres un/a chef apasionado/a por la cocina mediterránea y tienes experiencia liderando equipos en restaurantes de alta calidad? Buscamos un Jefe/a de Cocina con experiencia en cocina mediterránea para unirse a nuestro equipo en Lugo. Si eres un líder en la cocina, conoces las técnicas y sabores de la gastronomía mediterránea y tienes capacidad para gestionar un equipo, esta es la oportunidad perfecta para ti.
Responsabilidades
- Liderar y coordinar el equipo de cocina en la preparación de platos de alta calidad basados en cocina mediterránea.
- Desarrollar y actualizar el menú de acuerdo con las tendencias gastronómicas y la estacionalidad de los productos.
- Supervisar la preparación y presentación de los platos, asegurando que se mantenga la consistencia y calidad en todo momento.
- Controlar el inventario y abastecimiento de ingredientes frescos y de calidad para garantizar que siempre haya disponibilidad de productos mediterráneos de temporada.
- Realizar la gestión de costes y presupuestos de cocina, asegurando que se respeten los márgenes establecidos.
- Implementar y hacer cumplir las normas de higiene y seguridad alimentaria.
- Coordinarse con otros departamentos para asegurar la calidad del servicio y la satisfacción del cliente.
Requisitos
- Experiencia mínima de 1 año en cocina mediterránea o en puestos similares en restaurantes de alto nivel.
- Formación en cocina, preferiblemente con especialización en cocina mediterránea o gastronómica.
- Conocimiento profundo de técnicas culinarias mediterráneas, desde platos tradicionales hasta innovaciones modernas.
- Capacidad de liderazgo, gestión de equipos y trabajo en equipo.
- Creatividad para desarrollar menús nuevos y atractivos.
- Conocimiento de normativas de seguridad alimentaria y estándares de calidad.
- Disponibilidad para trabajar en jornada parcial.
Ofrecemos
- Contrato estable a jornada parcial.
- Un entorno de trabajo dinámico y profesional en el que podrás seguir desarrollando tus habilidades.
- Salario competitivo basado en la experiencia y desempeño.
- Oportunidades de crecimiento dentro de la empresa, en un restaurante de prestigio.
- Ubicación: Lugo
Tipo de industria: Restauración y Gastronomía
Categoría: Hostelería / Cocina
Nivel: Empleado/a (Jefe/a de Cocina)
Vacantes: 1
Salario: A negociar
#J-18808-LjbffrOferta de empleo publicada 1 día atrás
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