Segundo/a jefe/a de cocina - Hotel ROYAL FORUM Barcelona

¡Únete a nuestro equipo en Leonardo Hotels como Segundo/a Jefe/a de Cocina en el prestigioso Hotel ROYAL FORUM Barcelona!

¿Eres un/a apasionado/a de la gastronomía con experiencia en hostelería y buscas un nuevo desafío? En Leonardo Hotels, valoramos el talento y la dedicación, y te ofrecemos la oportunidad de crecer profesionalmente en un entorno dinámico y de excelencia.

Buscamos un/a profesional con al menos 4 años de experiencia en puestos similares, con una gran capacidad para la elaboración de una amplia gama de platos, especialmente para el servicio de desayuno. Serás una pieza clave en la preparación y presentación de nuestros exquisitos buffets, contribuyendo a una experiencia culinaria inolvidable para nuestros huéspedes.

Tus responsabilidades principales incluirán:

• Preparar y elaborar una amplia variedad de platos para el desayuno, incluyendo opciones frías y calientes.
• Preparación y corte de fruta fresca para ofrecer una selección atractiva.
• Garantizar la reposición constante de los productos durante el servicio.
• Gestionar la partida de cuarto frío, asegurando la correcta conservación y manipulación de los productos.
• Realizar decoraciones creativas en platos y buffets para realzar la experiencia visual del cliente.
• Mantener rigurosos estándares de higiene y seguridad alimentaria en todas las áreas de trabajo.
• Asegurar el orden y la limpieza constante de la cocina, utensilios y áreas de servicio.
• Controlar el stock de materias primas de tu partida, informando de las necesidades de reposición.
• Colaborar activamente con el resto del equipo de cocina para garantizar un servicio fluido y eficiente.
• Participar en la limpieza general de la cocina y el mantenimiento del equipo.
• Seguir las directrices y procedimientos establecidos por el jefe de cocina.

¿Qué buscamos en ti?

• Experiencia demostrable de al menos 4 años en un puesto similar dentro del sector hotelero o de restauración (hostelería).
• Conocimientos sólidos en técnicas de cocina, especialmente en la elaboración de desayunos y buffets.
• Pasión por la gastronomía y un alto sentido de la presentación y la creatividad.
• Capacidad para trabajar bajo presión y gestionar múltiples tareas en un entorno de ritmo rápido.
• Excelentes habilidades de organización, atención al detalle y limpieza.
• Actitud proactiva, responsable y con gran capacidad para el trabajo en equipo.
• Conocimiento de las normativas de higiene y seguridad alimentaria (APPCC).

Valorable:

• Formación profesional en Cocina o similar.
• Conocimientos de otros idiomas.

¿Qué te ofrecemos?

• Incorporación a una cadena hotelera internacional en plena expansión.
• Un ambiente de trabajo estimulante y colaborativo.
• Formar parte de un hotel emblemático en Barcelona.

Si cumples con los requisitos y te apasiona el mundo de la cocina y la hostelería, ¡queremos conocerte! Únete a la familia de Leonardo Hotels y ayúdanos a crear experiencias excepcionales para nuestros huéspedes.