Jefe/a de cocina hotel (Madrid)
Jobleads
En Lopesan, significativa empresa en el sector turístico, necesitamos incorporar un/a Jefe/a de cocina para uno de nuestros hoteles ubicado en Gran Canaria.
Misión
Liderar el departamento de cocina garantizando el cumplimiento de los presupuestos y procedimientos establecidos con los objetivos de maximizar la satisfacción del cliente y la rentabilidad.
Responsabilidades
- Gestionar las funciones propias del departamento: confección de turnos, control de plantillas, facturación, entre otras.
- Liderar a su equipo de trabajo, así como establecer y mantener un adecuado clima laboral en el departamento.
- Verificar la ejecución de los procesos de cocina según los procedimientos establecidos así como del funcionamiento del departamento en general, con los objetivos de implementar acciones que optimicen la gestión y presentar propuestas de mejora.
- Formar y asegurar que se dan las condiciones y conductas requeridas en materia higiénico-sanitario, de sostenibilidad, calidad y prevención de riesgos.
- Realizar inventario de productos y materiales del departamento así como elaborar pedidos de reposición cuando sea necesario.
Requisitos
- Grado / Diplomatura (Turismo) / Ciclo Medio o Superior en Hostelería o Cocina y Gastronomía.
- Al menos 5 años de experiencia en puestos de categoría similar.
- Formación en técnicas culinarias.
- Gestión de presupuestos.
- Servicios de Bufet y a la carta.
- Gestión de eventos.
Oferta de empleo publicada 7 días atrás
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