Encargado/a de Alimentos y Bebidas (Cataluña)
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Encargado/a de Alimentos y Bebidas
¿Te gustaría formar parte de una empresa multinacional, sólida y referente en el sector del ocio a nivel nacional e internacional? Buscamos incorporar un/a Encargado/a de Alimentos y Bebidas para trabajar en nuestro Casino de Lloret de Mar.
El proyecto: Asegurarás el mayor nivel de servicio posible para el cliente externo e interno, supervisando y controlando las diferentes áreas de hostelería bajo las normativas, políticas y procedimientos estipulados por la empresa, velando por mantener los costes marcados por la dirección.
Qué harás con nosotros
- Coordinarás el departamento de A&B, atendiendo solicitudes de operaciones y del área comercial, y planificando el trabajo interno del departamento.
- Desarrollarás y supervisarás las operaciones en la sala del casino, bares y todas las áreas de cocina.
- Garantizarás la máxima calidad de servicio a los distintos clientes del departamento (clientes, empleados, casino y recepciones), manteniendo presencia en la operativa diaria, recogiendo feedback, y fomentando relaciones tanto con clientes como con el equipo.
- Gestionarás los recursos humanos del área: reclutar personal, coordinar su integración, fomentar su capacitación continua, impulsar el desarrollo del talento, supervisar el desempeño, y mantener la disciplina mediante orientación, seguimiento y, cuando sea necesario, aplicación de medidas disciplinarias.
- Asegurarás una comunicación efectiva en todos los niveles, tanto individual como colectiva, utilizando todos los canales disponibles.
- Velarás por el cumplimiento de las normas internas de la empresa, así como por los estándares de servicio y procedimientos establecidos.
- Controlarás los costes del área de A&B: selección de productos, planificación de menús ajustados a presupuesto, supervisión de procesos y control exhaustivo de mercancías (recepción, almacenamiento, producción, servicio y consumos).
- Supervisarás el uso adecuado de herramientas y equipos, formar al personal en su correcto uso, planificar.
Oferta de empleo publicada 5 días atrás
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