Supervisor/A Restauración Colectiva (Vitoria-Gasteiz)

Supervisor/a Operacional de Colectividades

Se necesita un/a Supervisor/a Operacional de Colectividades, responsable de servicios integrales de cocina y cafetería para algún o algunos de los centros ubicados en Bilbao. Gestionar las operaciones, equipo y cuenta de explotación del centro/s asignados para conseguir los resultados esperados según el presupuesto, cumpliendo en todo momento con las Normas, Procedimientos y Políticas de ARAMARK, y manteniendo la calidad y la satisfacción del cliente, así como promoviendo los valores y la imagen de ARAMARK. Todo ello bajo la supervisión y apoyo del Director/a Regional.

Responsabilidades

• Gestión de las cuentas de explotación del centro como control de costes, análisis de los KPI, escandallos, pedidos, albaranes y facturación; elaborar y negociar el presupuesto del servicio, controlando los costes y los ingresos.
• Gestión de personas: selección del personal, gestión del equipo de trabajo, velar por las necesidades de formación del personal, negociación y gestión de conflictos e incidencias.
• Gestión del servicio: atención al cliente.
• Definir el servicio junto con el cliente, teniendo en cuenta sus necesidades y expectativas; atender peticiones específicas del cliente, controlar el coste, producción y valoración nutricional de menús.
• Contratar y organizar el transporte y la logística necesarios para el servicio.
• Supervisar el montaje, la calidad y la presentación de los alimentos y bebidas, cumpliendo con las normas sanitarias y de higiene.
• Mantener un estrecho contacto con el cliente, anticipándose a sus necesidades y ofreciendo un buen servicio.

Requisitos

• Experiencia en supervisión de todos los servicios de una cafetería o restaurante dentro de hospitales, residencias, colegios o comedores laborales. También se valora experiencia en supervisión de restauración organizada.
• Vehículo propio imprescindible.
• Formación: Grado en Nutrición Humana y Dietética, o en Hostelería o en ADE.
• Se valorará disponer de certificado de discapacidad superior al 33%.

Aramark valorará la idoneidad de las candidaturas inscritas para el puesto en función de la experiencia y las capacidades que aporta la persona que participa en el proceso de selección, garantizando así la equidad y la igualdad de oportunidades profesionales.

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