Cocinero/a (residencia educativa)

Buscamos incorporar un/a Cocinero/a con experiencia en colectividades para uno de nuestros centros: Buscamos profesional con amplia experiencia en el sector, habituado/a a gestionar equipos de trabajo y grandes volúmenes. Funciones: Desarrollar elaboraciones, garantizar el cumplimiento de los menús definidos y las fichas técnicas, implementar las buenas prácticas. Elaborar los menús y las dietas adaptadas. Realizar inventarios, controlar el estado de las mercancías, planificar y ejecutar los pedidos de compra, supervisar la recepción y el estado de los pedidos, su conservación y almacenamiento. Realizar los controles indicados en el manual APPCC. Mantener la interlocución in situ con el cliente. Limpieza de utensilios, menaje y maquinaria del desarrollo del servicio Limpieza de zonas comunes Ofrecemos: CONTRATO: Eventual de 6 meses HORARIO: Turno mañana Incorporación Inmediata Localización: Aravaca, Madrid