JEFE/A DE COCINA EN REUS

En nuestro proyecto de Cocinas Centrales buscamos incorporar un/a Jefe/a de Cocina que lidere la organización y coordinación de la producción diaria, garantizando la calidad del servicio, la seguridad alimentaria y la eficiencia de los procesos. Se trata de una posición con un rol claramente definido y un alto nivel de responsabilidad, en la que tendrás un papel clave en la gestión del equipo, la planificación de la producción y la mejora continua de la operativa. ¿Qué ofrecemos? Contrato: Indefinido. Incorporación: Inmediata. Centro de trabajo: Reus (Tarragona). Jornada: Completa (40 horas semanales). Horario: De lunes a viernes, de 6:00 a 14:00 h. Retribución: A convenir en función de la experiencia del candidato/a. ¿Cuáles serán tus responsabilidades? * Organizar y planificar diariamente los recursos humanos, la maquinaria y las instalaciones para cumplir con el plan de producción, garantizando la calidad, la seguridad alimentaria, la productividad y la seguridad del equipo. * Organizar, dirigir y coordinar las actividades de picking (cámara y cocina) para la preparación y asignación de menús a los diferentes centros y rutas. * Supervisar la ejecución de las órdenes de fabricación, identificando y corrigiendo posibles desviaciones respecto a la planificación. * Gestionar y priorizar las incidencias de maquinaria e instalaciones, coordinando las órdenes de trabajo y las actuaciones de mantenimiento. * Gestionar el inventario y controlar las existencias de materias primas y otros suministros. * Colaborar en el diseño y la mejora de los menús. * Supervisar el correcto mantenimiento de la maquinaria, equipos y utillaje de cocina. * Garantizar el orden, la limpieza y el cumplimiento de los estándares de higiene en las instalaciones. * Participar activamente en auditorías internas y externas de la planta productiva. * Velar por el cumplimiento de la normativa en materia de seguridad alimentaria, higiene, medio ambiente y prevención de riesgos laborales. * Liderar, coordinar y formar al equipo de cocina, favoreciendo su desarrollo profesional y fomentando la polivalencia. * Impulsar acciones de mejora continua que contribuyan a optimizar la organización y el rendimiento del área. Buscamos Un/a profesional con experiencia en la gestión de cocinas de colectividades, cocinas centrales o restauración organizada, con capacidad de liderazgo, organización y planificación. Valoramos especialmente la orientación a la mejora continua, la gestión de equipos y el compromiso con la calidad del servicio y la seguridad alimentaria. Requisitos mínimos: Requisitos: 2 años de experiencia en puesto similar Conocimiento de gastronomía y experiencia en restauración colectiva. Conocimientos de higiene y seguridad alimentaria (APPCC). Conocimiento en escandallos

REQUISITOS