Pinche de Cocina

PUESTO: Pinche de Cocia

ÁREA/DPTO: Cocina

DESCRIPCIÓN DE LA ORGANIZACIÓN:

Monteparís Mayores es un centro residencial privado para personas mayores con distintos grados de autonomía que incluye un centro de día.

Desde el punto de vista de los cuidados, ofrecemos una atención centrada en la persona y adaptada a su grado de autonomía.

La cultura corporativa de Monteparís Mayores está descrita en los principios que rigen nuestro centro y en la Misión, Visión y Valores.

REPORTE/SUPERVISIÓN: Jefe/a de Cocina

MISIÓN/ OBJETIVO DEL PUESTO:

Es el personal que, bajo la supervisión del Chef de cocina, realiza la preparación de determinados platos de las ingestas y la distribución de todos los alimentos a los residentes de acuerdo con los procedimientos establecidos en el Servicio y con los criterios de APPCC con objeto de asegurar una eficacia y calidad óptima en la alimentación del residente.

COMPETENCIAS CLAVE:

• Responsabilidad
• Compromiso
• Respeto a la privacidad
• Empatía y trato amable
• Trabajo en equipo
• Actitud positiva
• Organización y planificación
• FlexibilidadOrientación al usuario

RESPONSABILIDADES DEL PUESTO:

Desarrollará las funciones que se detallan a continuación, así como aquellas que le sean solicitadas y que tengan relación con las mismas y/o con su habilitación o competencia profesional. Sin ánimo de exhaustividad, a modo de ejemplo:

• Preparación y recogida de los emplatados.
• Asegurar la conservación, preparación y elaboración de algunos alimentos y platos.
• Entrega y/o envío y recogida de los carros de bandejas a las distintas zonas de la residencia.
• Preparación y envío de peticiones de alimentos solicitados de forma aleatoria.
• Limpieza e higienización de la vajilla.
• Limpieza ordinaria y periódica de las zonas, maquinaria y útiles de trabajo.
• Tratamiento y eliminación de residuos domésticos.
• Documentar y mantener actualizados los registros APPCC. (Análisis de peligros y puntos críticos de control).

REQUISITOS DEL PUESTO:

1.- Titulación específica:

• Certificado de Manipulador de Alimentos

2.- Experiencia previa requerida:

• Experiencia previa como pinche de cocina.

3.- Formación/experiencia adicional recomendada:

Se valorará formación básica de FPI y cursos de hostelería o capacitación profesional similar y experiencia en el área sociosanitaria.

CONDICIONES DE TRABAJO:

Tipo de contrato : Temporal con posibilidad de indefinido

Duración: 3 mes

Jornada laboral: Tardes de Sábado, Domingo, Lunes y festivos