Pastelero/a (Sustitución)

Mandarin Oriental Ritz, Madrid

Mandarin Oriental Ritz, Madrid busca incorporar a un/a Pastelería.

¿Te apasiona la pastelería y la excelencia en cada detalle? ¿Disfrutas trabajando en equipo, actuando con integridad y respeto mientras contribuyes al éxito colectivo? ¿Apuestas por una mentalidad de mejora continua? Te invitamos a convertirte en fan de lo excepcional.

Mandarin Oriental es el propietario y operador galardonado de algunos de los hoteles, resorts y residencias más lujosos del mundo, reconocido por ofrecer un servicio legendario inspirado en la herencia asiática y experiencias de lujo contemporáneo.

Sobre el puesto

Con base en el Mandarin Oriental Ritz, Madrid, dentro del Departamento de Pastelería en Madrid, el/la Pastelero/a es responsable de la elaboración, preparación y presentación de postres, repostería, bollería y masas, garantizando los máximos estándares de calidad, creatividad y consistencia. El puesto reporta al/la Jefe/a de Partida y Jefe/a de Pastelería, y, en su ausencia, al/la Primer/a o Segundo/a Jefe/a de Cocina.

Responsabilidades

• Elaborar y presentar postres, productos de pastelería, repostería y bollería siguiendo los estándares de Mandarin Oriental.
• Garantizar la calidad, presentación y uniformidad de los productos en todos los puntos de venta, bufés y banquetes.
• Participar en la creación de cartas, eventos especiales y propuestas estacionales.
• Supervisar y apoyar al equipo de pastelería, fomentando el trabajo en equipo y el desarrollo profesional.
• Controlar el uso, almacenamiento y conservación de materias primas y productos elaborados.
• Mantener limpias y organizadas las áreas de trabajo, equipos y utensilios.
• Cumplir con las normativas de Higiene Alimentaria, APPCC, Safe & Sound y estándares FLHSSE.
• Colaborar estrechamente con otros departamentos para garantizar una experiencia excepcional al cliente.

Requisitos

• Experiencia demostrable de al menos 2 años en pastelería y repostería de lujo; se valorará positivamente la hotelería de lujo.
• Sólidos conocimientos técnicos en elaboración de postres, bollería y masas.
• Creatividad, precisión y atención al detalle.
• Capacidad para trabajar de forma eficiente bajo presión manteniendo altos estándares.
• Sentido de responsabilidad, liderazgo y compromiso con los valores de Mandarin Oriental.

Beneficios

Aprendizaje y Desarrollo: Programas de aprendizaje y desarrollo personalizados, diseñados para apoyar el crecimiento del liderazgo y la mejora continua.

Salud y Bienestar de Colegas: Beneficios de salud e iniciativas de bienestar, que incluyen acceso a fisioterapia on site, así como la opción de contratar un seguro médico privado como parte de un plan de beneficios flexibles (aprox. 48,79€ / mes).

Jubilación y Seguridad: Planes de jubilación en función de la antigüedad y beneficios sociales adicionales.

Beneficios Locales: Comidas durante el servicio, uniforme y servicio de lavandería.

Compromiso y Comunidad: Reuniones periódicas, eventos de equipo, celebraciones para Colegas, oportunidades de voluntariado y acceso a un Fondo Social que ofrece apoyo a Colegas en situaciones de necesidad.

Salario: Paquete salarial acorde al Convenio de Hospedaje de Madrid.