Jefe/a de Cocina - Hotel Nautic Park

En RV Hotels , cadena de apartamentos turísticos con presencia en los principales destinos de playa y montaña en Cataluña y Menorca, buscamos profesionales que quieran formar parte de un equipo joven, dinámico y motivado. Estamos en constante crecimiento y buscamos personas comprometidas que deseen unirse a nuestra empresa.

Actualmente, queremos incorporar un/a Jefe/a de Cocina para nuestro Hotel Nautic Park , situado en Castell-Platja d’Aro .

Requisitos :

• Grado o formación específica en Hostelería y Cocina.
• Experiencia mínima de 5 años como Jefe/a de Cocina en hoteles vacacionales.
• Conocimientos avanzados en gestión de equipos, compras, control de costes y escandallos.
• Dominio en gestión APPCC y normativa sanitaria.
• Disponibilidad horaria.
• Capacidad de liderazgo, organización, resolución de problemas y toma de decisiones.

Funciones :

• Organización, elaboración y presentación de comidas tipo buffet.
• Supervisión del equipo de cocina, distribuyendo tareas y asegurando el buen desempeño diario.
• Gestión de compras, control de stock y costes.
• Elaboración de escandallos y fichas técnicas de producción.
• Cumplimiento y seguimiento del sistema APPCC.
• Control de puntos críticos y prevención de riesgos laborales.
• Garantizar el cumplimiento de las normas de higiene, seguridad y estándares de calidad del hotel.
• Supervisión de gastronomía regional, nacional e internacional adaptada al perfil del huésped.

Condiciones :

• Jornada completa
• Contrato fijo-discontinuo
• Buen ambiente laboral y oportunidad de desarrollo dentro de nuestra cadena hotelera.

¡Si te interesa liderar un equipo y formar parte de RVHotels envíanos tu candidatura!