Técnico/a de Calidad (IFS)

TÉCNICO/A DE CALIDAD – INDUSTRIA ALIMENTARIA

Identificación del puesto

• Denominación: Técnico/a de calidad
• Área: Producción
• Dependencia: Responsable de Calidad
• Personas a cargo: Operarios
• Tipo de jornada: Jornada continua / jornada partida

Horario

Se establecen dos turnos posibles:

• Turno 1: 08:00 – 14:00 y 17:00 – 20:00
• Turno 2: 08:00 – 13:00 y 14:00 – 17:00

Misión del puesto

Realizar el control de calidad en línea y del producto terminado, garantizando el cumplimiento de los estándares de calidad y seguridad alimentaria.

Funciones principales

• Recepción y análisis de materias primas y producto terminado (pesos, pH, calidad).
• Registro de controles de calidad.
• Control del proceso productivo (temperatura, pH, brix, propiedades organolépticas).
• Supervisión de puntos críticos (cierre, esterilización).
• Validación de procesos de esterilización.
• Calibración de equipos de medición (balanzas, detector de metales).
• Registro de parámetros productivos (mermas, eficiencia, autocontrol).
• Registro de preoperativos.
• Gestión de la muestroteca y almacenamiento de producto terminado.
• Comunicación de desviaciones al responsable de calidad.
• Formación al personal de línea en procedimientos de calidad.
• Apoyo al departamento de calidad en auditorías internas y externas (sanidad, IFS, etc.).

Requisitos

Formación

• FP II en procesos y calidad en la industria alimentaria o similar.

Experiencia

• Mínimo 2 años en puesto similar.
• Conocimiento de equipos del área productiva.
• Manejo de software de gestión (ERP).

Informática

• Office (Word, Excel) – nivel usuario
• Internet y correo electrónico – nivel usuario

Competencias

• Comunicación
• Iniciativa
• Planificación y organización.
• Gestión del estrés
• Asertividad y capacidad de mediación.
• Seguridad en uno mismo.