SEGUNDO/A COCINA PARA COMPLEJO HOTELERO UBICADO EN ZONA TARRAGONA

Compass Group España es parte de Compass Group PLC, líder mundial en Restauración y Support Services. Desde hace más de 50 años ofrecemos nuestros servicios en sectores clave de Business & Industry, Healthcare, Seniors, Education, Sports & Leisure y Catering con un portfolio de marcas reconocidas en el mercado. Estamos entre los 10 primeros empleadores a nivel mundial, contamos con un equipo de 600.000 personas en 50 países, servimos alrededor de 4 mil millones de comidas al año y trabajamos cada día con 40.000 clientes. A lo largo de estos años se ha mantenido el compromiso de nuestro equipo con nuestros clientes, la calidad de nuestro servicio y nuestro espíritu de innovación. La receta del éxito Compass: experiencia, confianza, compromiso y el mejor equipo de profesionales. Si quieres compartir nuestro proyecto, únete a este gran equipo. Eurest Colectividades S.L garantiza la igualdad de oportunidades, así como la equidad en la valoración de las candidaturas adscritas al presente proceso de selección.

Funciones

Compass Group es una empresa multinacional líder en el sector de la restauración colectiva, presente en numerosos países y con una amplia trayectoria en la gestión de servicios de alimentación. Compass Group apuesta por una cocina de calidad, organizada y orientada al cliente, adaptada a altos volúmenes de servicio como en este caso, el servicio buffet.

Ofrecemos un entorno de trabajo profesional, dinámico y en constante evolución, donde se valora la experiencia, el trabajo en equipo y el cumplimiento de los estándares de calidad e higiene alimentaria.

• Gestión de equipos: Organizar los turnos, distribución de las tareas entre las diferentes partidas (cuarto frío, salsas, repostería) y supervisar el rendimiento y la uniformidad del personal.
• Control operativo: Supervisar el mise en place y coordinar la salida y el pase de los platos, garantizando que el servicio sea fluido y los tiempos se cumplan.
• Calidad e Higiene: Asegurar el cumplimiento estricto de las normativas APPCC (Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control), la limpieza de las instalaciones y el correcto uso de la maquinaria.
• Administración y control de costes: Gestionar el stock, realiza pedidos a proveedores, recibe la materia prima, participa en la elaboración de escandallos y supervisa los inventarios para evitar mermas.
• Creación y ejecución: Participa en el diseño de menús, cartas y ofertas gastronómicas para el restaurante, bufetes o eventos del hotel.

• Experiencia previa en buffet hotelero.
• Capacidad de trabajo en equipo y orientación al cliente
• Coche o moto para acceder al centro de trabajo.
• Conocimientos de APPCC, Manipulación de Alimentos y PRL.

• Contrato temporal con posibilidad pasado periodo de prueba de contrato FIDI.
• Fecha de incorporación: INMEDIATA
• Fecha de finalización: mediadios/finales de octubre.
• Jornada: Completa (40 horas semanales), de lunes a domingo, con los descansos establecidos por Ley.
• Horario: se compaginará turno seguido y turno partido.
• Salario: A valorar según la valía y experiencia del candidato/a
• Posibilidad de alojamiento.