Fileteros/as anchoa

Las tareas principales se centran en el procesado de pescado, específicamente en la manipulación directa del producto para garantizar su máxima calidad e higiene en cada fase. Este trabajo es fundamental dentro de la cadena de producción, ya que contribuye directamente a preparar el producto final para su envasado o comercialización.

El puesto se desarrolla en un entorno industrial enfocado en la producción, donde la precisión y la rapidez resultan esenciales. La persona seleccionada se integrará en un equipo dedicado al procesamiento primario del pescado, siguiendo estrictos protocolos de seguridad alimentaria y buenas prácticas de fabricación. Se requiere una actitud meticulosa y responsable, pues la calidad del trabajo influye directamente en el resultado final del producto.

El ritmo de trabajo es dinámico y está sujeto a la disponibilidad de materia prima, especialmente durante las épocas de costera.