Dietista Nutricionista Especialista Gastronomía Ayurvédica Vegetal Logroño
de 35000 a 48000 €/añoJobleads
En LOGROÑO (RIOJA (LA)), buscamos a una persona para liderar el desarrollo e implantación de una nueva línea gastronómica ayurvédica y vegetal en varios de nuestros restaurantes.
Responsabilidades
- Diseñar la línea gastronómica ayurvédica y vegetal.
- Crear menús de temporada basados en los principios ayurvédicos como los doshas y el agni, adaptados al contexto de alta cocina.
- Definir recetas, procesos y estándares de calidad, supervisar su aplicación en todas las sedes y formar a los equipos de cocina y dirección.
- Gestionar la estructura de costes y rentabilidad, seleccionar proveedores y coordinar el abastecimiento.
Requisitos
- Formación acreditada en Ayurveda aplicado a la alimentación.
- Experiencia en proyectos similares.
- Capacidad de adaptar esta cocina a un contexto occidental.
- Carnet de conducir imprescindible.
Detalles del Contrato
Contrato indefinido, a jornada completa, con un salario bruto entre 35.000€ y 48.000€.
#J-18808-LjbffrOferta de empleo publicada 5 días atrás
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