Jefe/a de cocina

¿Te apasiona la gastronomía y el liderazgo de equipos? En A Quinta da Auga, hotel de lujo referencia en Galicia y miembro de Relais & Châteaux, buscamos incorporar un/a 3º Chef para cubrir una sustitución por maternidad.

Buscamos una persona con experiencia en cocina hotelera, orientación a la calidad y capacidad para coordinar equipos en un entorno donde la excelencia y el cuidado por el detalle marcan la diferencia.

¿Cuál será tu misión?

Apoyar al Chef Ejecutivo en la gestión diaria de la cocina, garantizando la calidad del servicio, la organización del equipo y el cumplimiento de los estándares de seguridad alimentaria.

• Supervisión de la operativa diaria de cocina y del servicio.
• Coordinación del equipo de cocina (jefes de partida, cocineros y ayudantes).
• Control de procedimientos, fichas técnicas y estándares de calidad.
• Participación en el desarrollo de cartas y nuevas propuestas gastronómicas.
• Gestión de compras, stock, inventarios y relación con proveedores.
• Supervisión de APPCC, higiene, limpieza y seguridad alimentaria.
• Formación, acompañamiento e integración de nuevos miembros del equipo.

¿Qué necesitaríamos de ti?

• Formación en Hostelería o Cocina.
• Experiencia mínima de 2 años como Jefe/a de Partida en hotel.
• Conocimientos de APPCC y gestión de alérgenos.
• Capacidad de liderazgo, organización y trabajo en equipo.

¿Qué ofrecemos?

Incorporación a un hotel reconocido, con un proyecto gastronómico consolidado y en constante evolución.

Contrato de sustitución por maternidad, con opciones a futuro.

Jornada completa y horarios rotativos durante el periodo de cobertura.

Condiciones económicas valorables según experiencia.

Beneficios exclusivos para empleados del hotel (descuentos y retribución flexible).

Si te apasiona la cocina de calidad y quieres formar parte de un equipo comprometido con la excelencia, te estamos esperando!