JEFE/A DE COCINA PARA HOTEL

Estamos en la búsqueda de un/a Jefe/a de Cocina para hotel ejecutivo en la zona norte de Madrid, con sólida experiencia en cocina mediterránea especializada en carnes a la brasa. La persona seleccionada será responsable de liderar el equipo de cocina, garantizando la elaboración de platos de alta calidad. Como máximo responsable de la cocina tus funciones principales serán: Supervisión y gestión de las elaboraciones culinarias. Preparación y organización del mise en place. Control y actualización de fichas técnicas. Manejo de inventarios. Gestión de pedidos y compras. Asegurar la limpieza y cumplimiento de normas de seguridad alimentaria. Requisitos: Experiencia de al menos 5 años en un puesto similar dentro de las cocinas de los Hoteles. Experiencia trabajando con menú ejecutivo y a la carta. Liderazgo y gestión de equipos. Toma de decisiones. Organización y planificación. Condiciones: Incorporación inmediata. Contrato indefinido previo período de prueba. Jornada completa con dos días libres. Ambiente de trabajo agradable y positivo, donde se valora la capacidad de gestión.