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La Asociación de Empresarios de Hostelería de Gipuzkoa (Hostelería Gipuzkoa), fue creada en Donostia-San Sebastián con fecha 13 de Noviembre de 1977, al amparo de la Ley 19/1977. En 1983, se logra la representación de una gran mayoría de establecimientos Hosteleros en Gipuzkoa, superándose a finales de dicho año la cifra de los mil asociados.

Inaugurada en el 2007, la nueva sede social de la Asociación cuenta con unas modernas instalaciones que incluyen: salas multiusos, auditorio, parking privado, etc.

Los presidentes de la Asociación desde su fundación han sido: D. Manuel Alcalde (1977-1978), D. Patxi Quintana (1978-1980), D. Antonio Royo (1980-1988), D. Jacinto Vallés (1989-1992), D. Luis Díaz (1992-2004) y D. Alejandro Izaguirre (2004-2007). Desde el año 2007 la presidencia es ejercida por D. Mikel Ubarrechena Pisón.

La Asociación está compuesta por 1.086 empresarios hosteleros, de los cuales un 60% está en el área de Donostia-San Sebastián, y un 40% en el resto del territorio histórico.